Samorząd Województwa Podkarpackiego z zakresu ochrony zdrowia realizuje następujące zadania:
- prowadzi sprawy związane z tworzeniem, przekształcaniem lub likwidacją publicznych zakładów opieki zdrowotnej,
- nadzór nad podległymi zakładami opieki zdrowotnej,
- realizacja zadań z zakresu medycyny pracy wynikających z ustawy o służbie medycyny pracy,
- nadzór nad realizacją programów zdrowotnych wykonywanych przez zakłady opieki zdrowotnej,
- podejmowanie inicjatyw na rzecz promocji zdrowia,
- organizowanie trybu postępowania w sytuacjach nadzwyczajnych zagrożeń (epidemie itp.),
- współpraca z lokalnymi samorządami zawodów medycznych w zakresie ustalania zakładów opieki zdrowotnej, uprawnionych do prowadzenia staży podyplomowych lekarzy, lekarzy stomatologów, pielęgniarek i położnych oraz organizacja i zapewnienie odbycia stażu podyplomowego dla osób mających stałe miejsce zamieszkania na obszarze województwa podkarpackiego, absolwentów studiów lekarskich i lekarsko-stomatologicznych, szkół pielęgniarskich i szkół położnych, zamierzających wykonywać zawód na obszarze Rzeczypospolitej Polskiej